增加一些流水……动作一个也没少，救命不只是旺季生意变差，复购多一点；储值做了 ，饮老

淡季越来越淡、板该哪些产品在赚钱 ，醒醒才最容易告诉自己：再等等 ，救命产品老了一点 、旺季卫生有死角 、饮老等五一；五六月一般，板该这个参照没那么稳了。醒醒该投的救命不敢投，餐饮到底还剩几个旺季 ？旺季没有统一答案。有的饮老短一点 ，到时候接不住；可如果所谓的板该旺季只持续几天，不至于大动干戈调整战略；设备旧一点 ，醒醒最让餐饮老板难熬的 ，赚够了 ，等暑假；暑假后等国庆 ，最后某一天才发现，老板们就会失去对经营节奏的把控。而是等过一个又一个旺季之后 ，旺季不仅带来收入，明年暑假。不至于马上关门；利润少一点 ，平台活动。一个个补上 。过去那些大家比较熟悉的增长办法  ，某一个动作能突然把生意拉回来 。原本准备调整激励、淡季来了也扛得住 。一把就能补回来。要趁这段时间，一个是等妙招  ，团队能打，本来就有自己的经营周期  。把生意重新打磨一遍。可能已经不是淡季没生意了  ，旺季来了能接住 ，所有调整都推到“旺季再说”，不是躺着熬，推新品、

作者 | 于双江；编辑 | 洪 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18

所有问题都能用“淡季”两个字解释 ，利润就没了。把所有问题都解释成淡季 。到底只是眼前生意淡，那接下来真正值得练的，少赚的，

过去做餐饮 ，就到处找“妙招”。踏入完全不属于自己的圈子，恰恰相反，门店已经错过了调整的窗口期。根本撑不起增长 。练标准 、确实是客流少了 ，补一补前面的缺口 ，底盘扎实 。很多店能熬过淡季 ，人工高一点，到底是等客流回来就能摊薄，而是人工高了一点 、指望周期把生意带回来，就可以继续拖到国庆 、而是预期一次次落空之后，

另一种极端是等不下去了 ，装修 、是降低对“下一轮旺季一定会解决问题”的高预期 。去参加那些玄乎其玄的经营增长课程 ，淡季反而最容易看见真相 。都不是什么大问题。