2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，拌匀 ，拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。拌黄加入两勺盐 ，节后解腻胡椒粉适量、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉将腌出的黄瓜水滤掉 ，
原料 ：黄瓜两根 、鸡精 、盐两小勺 、香油20克 、香油20克 、生抽5克 、镇江香醋30克 、再加入两大勺白糖，镇江香醋30克 、