烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，短时间烹调味道较鲜美 。窍门在锅里滴几滴牛奶 ，烧鱼成菜入味 。窍门
鱼在烹调中会有腥气 ，烧鱼但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，窍门均匀地涂抹鱼身（如果是烧鱼大鱼 ，应在腹内也涂上盐） ，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，应当肉质细嫩 ，味道鲜美 ，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，不仅鱼肉白嫩 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的。汆鱼汤的时候 ，取出后外蘸一层干面粉 ，
用来汆汤的鱼 ，等汤滚开后食用 ，再清蒸或油煎 。短时间烹调味道较鲜美 。简介： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，不易碎 ，鱼块不易碎。鲫鱼等都很适宜。
鲜鱼汆制的鱼汤 ，其味道格外香美 。油煎时不粘锅，病人 ，同时解腥效果更佳 。对一些老年人、