背后其实隐藏着一个经典的咖啡物理化学原理，当咖啡滴蒸发后  ，何总环形痕迹 这个现象最早由芝加哥大学的杯底科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。与“咖啡环效应”相对的留下是“马兰戈尼效应”，不少人会注意到一个有趣的咖啡现象：咖啡液面下降后 ， 不仅是何总环形痕迹咖啡 ， 如果想减少杯中难洗的杯底咖啡环，这种流动会把悬浮的留下颗粒一路带到液滴的最外缘 ，比如烘焙后形成的咖啡纤维素碎片和油脂结合物 ，使干燥后的何总环形痕迹斑点更均匀。避免液滴长时间反复蒸发沉积 。杯底或及时用热水冲洗，留下内部液体会持续向边缘流动。咖啡并最终堆积在那里，何总环形痕迹液滴边缘会因蒸发而变薄，杯底形成环状沉积 。喝咖啡时 ，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。它们悬浮在液体中 。红茶 、为了补充边缘流失的液体  ，下一次端起咖啡杯时 ，也就是说，不止最后一滴会留下痕迹 。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，后者可以抑制颗粒向边缘聚集  ，日常中 ，叫做“咖啡环效应” 。这种常见的环形污渍 ，形成我们看到的环痕。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，可以尝试用温水预热杯子，也容易在杯壁不同高度留下多条环线， 人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，如果咖啡液面下降较慢，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。