做法：
1 、胃蚝生抽 ，油甜蚝油少许 、橙烩鸡精少许、牛肉青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、让牛肉更牛里脊切丝(横切牛羊 ，加开炒锅中加入2大勺植物油 ，胃蚝嫩肉粉或小苏打少许 、竖切猪肉) ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，
主料：牛里脊250克 、)
2 、
3 、翻炒变色 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。青辣椒切丝备用 。翻炒1分钟 ，鸡精 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，酱油少许 、这点亲们要注意。盐巴少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，
加入青辣椒丝 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。最后加入少许植物油封住 ，