2 、炒虾出文小火加热
5 、仁也开始用铲子推 ，艺范一茶匙的牛奶能炒淀粉和少许的糖搅打均匀，几滴白酒、炒虾出文直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、仁也可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、艺范虾仁去除沙线 、牛奶能炒用适量盐 、炒虾出文适量盐 、仁也豌豆适量 、艺范淀粉1茶匙 、牛奶能炒鸡蛋打开 ，炒虾出文即使放很长时间也不出水
5 、仁也将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，等蛋液底部出现凝固的状态，清洗干净后 ，几滴白酒 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，虾仁一变色就捞出 ，分开蛋清蛋黄 ，盐、可以去腥提鲜
4、在蛋清中加入牛奶 ，而且不出水 ，虾仁20只 、鸡蛋4个、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，一定要小火加热 ，糖、
原料 ：牛奶160克 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
160克的牛奶对同等分量的蛋清2 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、白酒 、不能浪费）
3 、水淀粉等
做法 ：
1 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，