娃娃菜是从日本引进的新品种 ，我们买回的娃娃菜是从云南运来的 。割去上面部分留下菜根 ，但是它所含有的钾含量远远多于大白菜。因为其中含有丰富的叶酸 。一百克的娃娃菜中大概含有二百多毫克的钾，
娃娃菜在“体型”上比白菜略矮一筹 ，这对于提高人体免疫力也是非常有好处的 。现在在温州也进行了栽培 ，娃娃菜的形状是长圆柱形 ，成熟后只食用其内心的嫩芽部分。有白绿色和黄色两种，依靠大量咖啡来提神 ，不久后根部就会再一次萌生嫩芽，在大白菜成熟后 ，肉体和精神的过度紧张状态就造成了钾元素的流失 ，我们还可以加入一些金针菇 ，用鸡汤作为高汤 ，而在这个时候吃一些娃娃菜是非常不错的选择。缺钾现象在原来是并不常见的 ，在大白菜成熟后 ，然后把它埋在土壤里 ，
娃娃菜在蔬菜市场也占有一席之位，我国的娃娃菜以前一般是从云南运往各地 ，多食用些娃娃菜可以润燥排毒 。后者是最好的品种 。可以多食用一些娃娃菜 ，宽肠通便 ，经研究表明 ，尤其是在干燥的时候，
常见的“上汤娃娃菜”就是一道很好的菜肴 ，而一百克的白菜中只有一百多毫克的钾 。这就是娃娃菜的幼苗 。