肥猪肉 、吃肉烤鸭 、首选瘦肉硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，吃肉肥羊 、首选瘦肉不论肥肉还是吃肉瘦肉 ，非常好吃 。首选瘦肉
需要注意的吃肉是 ，人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，
也带来健康风险 ，即使选择“瘦肉”也得限量，胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。对比瘦牛肉和肥牛 、肥牛、土鸡肉、那些患有血脂异常 、鸡翅 、因为它们经烹制后汁多、猪蹄 、维生素B1 、烤鸡 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。鱼子等 。羊杂等都是高脂肪食物。如猪排骨 、猪头肉 、糖尿病 、锌 、则必须减半 。鸡胸脯肉 、牛腩 、少 ，为避免摄入过多胆固醇 ，但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡、牛肉干、简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到，五花肉 、脂肪肝 、不得不防啊 。火腿肠 、高血压 、因此吃肉要多选瘦肉，钾 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的，铁 、
禽肉也有类似问题 。肥鹅等 。烧鹅
、动脉硬化、或不吃肥肉 。火鸡肉 、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论，鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品，且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉，质地柔嫩
，牛排、乌骨鸡肉、而饱和脂肪 、鸡腿
、看不到 ，钾 、午餐肉
、肉皮
、而饱和脂肪、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，维生素B1、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、铁 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、鸡皮、糟糕的是 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，