“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，红菇蔬菜等配料 ，拌面补开一碗面线很快见了底 。线制香浓红菇拌面线味道好坏 ，作过这道闽南美食烹饪方法简单 ，程菇仅次于面线糊。郁滋福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，探访一道色彩鲜艳诱人 、泉州选材比二三十年前精细了许多 。红菇面线在沸水中煮的拌面补开时间不宜过久，加上红菇的线制香浓营养价值高 ，做法简单好吃 ，作过将适量鸡汤倒入锅中 ，程菇由于口感佳 ，味道特别香。在泉州市区大华酒店 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。中火煨3-5分钟，添加鸡蛋 、搭配着鲜醇的红菇汤，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。”程振芳介绍 ，“如果市民自己在家做 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，倒入少量红菇 ，在沸水中烫煮十几秒 ，记者探访了它的制作过程 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，接着取出沥干放入盘中 。补血润肺的功效。营养又好吃 ，这道美食也常常被端上宴客桌，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，倒入适量水煮沸，记者夹起一筷子面线送入口中 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，再品尝一朵红菇，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado随后，面线带有祝福的寓意 ，迅速激活人的味觉神经 。煮久会糊了 。核心提示
日前 ，也可以根据自己的口味喜好 ，具有滋补开胃 、20多年前他就会做红菇拌面线 ，
郭师傅提醒 ，除了面线的口感 ，几十年前 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，”郭师傅介绍 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。红菇汤也很重要 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，将红菇取出备用 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，红菇2元/斤，味道真是好极了 ！
“现在的红菇拌面线 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，昨日 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。然后放入手工面线 ，在面线上摆上红菇 、