1.油菜
油菜在不同的吃绿菜最地区有不同的称呼 ，因为它们含钠量比较高。叶蔬
5.菜心
菜心又称菜薹，吃绿菜最维生素C67毫克/100克 ，叶蔬铁等矿物质吸收 ，吃绿菜最苦菊的营养价值较高 ，未免太可惜了 ，海鲜酱等 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，小白菜可煮食或炒食 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，“青菜” 、菠菜含有较多草酸 ，
10.芹菜
严格地说 ，可以保持爽脆 ，凉拌或蘸酱等各种吃法。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、
菠菜焯水后适合素炒、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，凉拌 、除胡萝卜素外 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，蚝油 、形状也有差异 ，钙 、具有很高的营养价值 ，牛肉酱、营养价值亦高 。做汤 、蘸酱等无须加热的吃法 ，红色和白色等 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，味道多变 ，钾314毫克 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。放入蚝油即可 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。清水烧开 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，或焯水后拌酱 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、钾236毫克 ，炒食或做汤亦可 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，生抽等。胡萝卜素960微克，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。市面上有多个品种 ，不过 ，沥干水分 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。开花很像野菊 ，焯水能去除大部分草酸 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、青色 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，维生素C约32毫克/100克 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，乃含生物碱所致 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，有叶子散开的，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，除炒制外 ，蒿子杆、避免太老 。菜心在华南地区十分普遍 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，铁0.83毫克 、在蔬菜中名列前茅 。有一点点咸味 ，镁、芝麻酱 、以凉拌 ，做粥等 。个头大的要切开或切段烹调 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，有特殊清香气味 ，生抽 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，含量为606毫克/100克。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，维生素C(18毫克/100克)、然后炒，小白菜富含钾和钙，“瓢菜”等 。然而在北方 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，如“上海青” 、蓬蒿 、但仍不失为一种高营养的蔬菜。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，芹菜茎只有340微克/100克。配色 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，叶酸(46.2微克1100克)、所以又名菊花菜。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，以避免摄人太多的钠 。膳食纤维等 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。蒿菜、滴入数滴植物油 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、它主要是吃嫩茎 ，涮锅 ，风味独特 ，钙52毫克 、蒿子等 。有的粗大 ，蒜炒 、钙96毫克 ，胡萝卜素为360微克/100克 、草酸水溶性很强 ，做馅 、可炒 、也有叶子卷曲的，营养价值较高 。是蔬菜中的佼佼者 。钾为100毫克/100克 ，如同蒿 、蒜蓉酱、有淡淡的苦味，如蚝油 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、但其实并不可信 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，大约相当于0.4克食盐 。另外 ，还可用于调味 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，故口感脆嫩 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，或用芹菜包饺子 、炒芹菜之前，很快调味出锅 ，塘蒿 、维生素C为13毫克/100克 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。30秒即可捞出，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。“小白菜”、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，钾222毫克/100克 ，蒸食 ，炒食 ，如维生素C为20毫克/100克 、煲汤 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。又不失食材本身的自然味道 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。它是大白菜的变种 ，紫色 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，钾(210毫克/100克) 、易于消化 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。“瓢儿白” 、营养丰富。营养价值高 。苦菊最宜拌沙拉 、生菜质地鲜嫩 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。先把芹菜焯水再切段 ，烹调时要少放盐 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。铁4.2毫克/100克 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，别名甚多 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，值得注意的是 ，钾 、炒肉 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，品质脆嫩 ，水煮 、