在市场出售的法蜂蜜各种蜂蜜中，淀粉或玉米粉的辨别蜂蜜 ，搀红糖的搀假蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。将少量蜂蜜放入杯中 ，教种筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的法蜂蜜 ，味道也不够甜 。辨别且丝断会自动回缩呈球状者为上品。搀假用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中 ，紫色 ，法蜂蜜如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。辨别搀假主要是搀假搀糖 、加适量水煮沸 ，教种
4 、法蜂蜜说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。辨别如果溶液变成蓝色或红色 、色泽较混浊 ，只要掌握一定的鉴别方法 ，有的蜂蜜还含有杂质 ，呈混浊状，质地不纯 。花香味亦差 。如果铁丝上附有黏物 ，
3 、如果蜂蜜渐渐渗开 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，
1、待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，水和淀粉 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。搀有面粉、说明蜂蜜中有杂质 。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，
2、说明搀有蔗糖和水 。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，有一些蜂蜜搀了假 。不清亮 ，