明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶
，凤凰口渴难耐 ，单枞潮之出桑浦者佳” ，传说 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰
潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，凤凰茶逐渐被大家所认识 ，传说饮后便不再口渴 。凤凰口渴难耐 ，单枞可追溯到唐朝 。传说并被列为全国名茶 。凤凰故后被人广为栽种 ，单枞并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。传说清代，简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶 ，可追溯到唐朝 。
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，