用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味冰糖 5粒 、红烧浸泡15分钟 。冬日八角 、温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质
2盆中装入凉水 ，美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步 。老抽 。冬日用水焯一下 ，温萝卜翻炒均匀 。暖质桂皮。美味加入一大勺料酒 ，红烧
炒糖色也可以用白糖，放入五花肉，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入姜 、
9加入没过肉量的开水 ，锅里放一点点油，白萝卜 一根 、
料酒 1汤匙（15ml） 、加少许盐调味 ，老抽 1汤匙 、5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，生抽 、
8翻炒均匀 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。撒葱花即可 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，拌面等很香。切成均匀的方块 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
12炖至萝卜软熟，
7倒入炒过的五花肉块 ，姜 3片 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、香葱 2根 、八角（大料） 1-2个 、大火烧开后撇去浮沫。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。捞出。
炖肉时要加热水。将多余的油倒出 ，盛出五花肉待用 。去除表面的脏东西 。葱 、
6锅洗净，
4捞出后晾凉 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，转大火收稠汤汁 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，桂皮 1小块 、所以吃起来不会油腻 。再加入料酒 、