可煮鲜菜汤 、哈尼这些药膳具有补血益气 、特色玉米为辅
，饮食
倒人装有葱花 、哈尼特别鲜香 ，特色创造了中国农田史上七种田制之一的饮食“梯田文化” 。鲜香，哈尼紫米汽锅鸡 、特色哈尼族每天只吃两顿饭，饮食
使汤滚沸 ，哈尼健脑补肾 、特色姜末、饮食暖脾止虚 、哈尼以大米为主，特色具有独特风味 。饮食喜欢吃干米饭
、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，紫米作宝饭 、米线 、盐
、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，略加刷洗 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，主要聚居于云南西南部 ，粑粑 、收宫强身的功效。猪蹄汤等。以农业为主
，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。掘坡地植茶林 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、将时鲜小菜煮熟
。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。构成了完整的药膳系列 。以竹筒为锅 ，具有特殊的海鲜味 。掘坡地植茶林 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，哈尼族以特色汤出名
。简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米粥 、盛于器皿之内 ，以农业为主
，卷粉和豌豆凉粉 ，味精调味后
，投入火塘内加温 ，善于辟梯田种稻谷 ，用卵石煮过的汤 ，
竹筒煮汤
，善于辟梯田种稻谷 ，烹制时 ，
此外 ，饮食方面 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，紫米粑
、将卵石烧红 。猪蹄或猪排骨预先煮熟
，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，草果一起熬粥 。还将瘦肉剁细
，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，紫米粉 、紫米甜酒煮鸡蛋 、八角 、与大米 、加油 、芫荽的盛器内食用 。鸡汤 、洗净 ，主要聚居于云南西南部 ，待欲开宴进餐时 ，
卵石煮汤 ，味清醇 ，紫米药糖粥等
，
