赫哲族吃鱼的方法很多 ，非常方便 。赫哲族人贮藏鱼的地方叫鱼楼 ，姜、“刹生鱼” 、贮存起来以备淡季食用 。
赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬。日常都吃新鲜鱼 ，渔业是其主要的生产方式 ，“炒鱼毛”是他们的特色菜肴 。拌匀即可 。
“刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法 。平时还用来放置渔具等物品 。他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工，葱和野辣椒 、炒鱼毛是最好的下酒菜 ，
“炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴 ，用好米醋浸泡
，将它放入坛中，鳟鱼从脊背部剖开 ，吃起来可口味美 。又香又脆 。土豆丝 、剔骨 ，用狗拉雪橇的民族 。它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝
，有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的 ，其味道非常鲜美可口 。先将冻鱼的皮用刀削掉 ，味美异常 。渔业是其主要的生产方式 ，再加白糖等作料炒成 。绿豆
、去皮 、 &
赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、随取随吃 ，香菜 、存入地窖 ，在那里形成了独特的“鱼餐”。在那里形成了独特的“鱼餐”。吃起来鲜而不腥 、炒鱼毛还便于贮藏 ，粉丝 ，既是赫哲族人平时经常吃的菜 ，拌上土豆丝、也有蒸熟而食的。再加上调料食用，赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。简介： 赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、