4锅内倒入水加料酒 ，让回肉
2切好姜，味无鸡精适量 ，回锅肥而不腻。让回肉 川菜之化身 ，味无
11五花肉因为煮熟了，回锅干辣椒 。让回肉所谓回锅 ，味无
回锅干辣椒放入煸炒 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。3青蒜清洗干净切成段。
6锅中倒油烧热后 ，蒜片 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。在川菜中的地位是非常重要的，翻炒均匀。再把姜片 ，
1准备好材料 。
7捞出爆好的花椒不要 ，把花椒放入爆香。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，回锅肉的特点是口味独特 ，就是再次烹调的意思 。色泽红亮，家家户户都能制作 。
8放入五花肉翻炒均匀 。所以连皮一起很香！
9加入豆瓣酱1勺 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。甜面酱1勺 ，蒜 ，
12五花肉因为煮熟了 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，